№ 34579986
4 мая
Работа в Артеме / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Шеф повар

Территориальный шеф-повар

Москва
Опыт работы от 1 года, полная занятость
от 80 000 руб./месяц

Вам предстоит:

  • Организация работы сети доставки еды в части качества и скорости работы подчиненных работников,
  • Контроль и анализ работы шеф-поваров и су-шефов,
  • Проведение собраний сотрудников для актуализации информации по рецептурам, стандартам и технологиям приготовления блюд, получения и предоставления обратной связи и другим организационным вопросам, касающимся их работы.
  • Контроль показателей производительности,
  • Контроль исполнения нормативов численности и оптимального графика работы, сотрудников кухни.
  • Контроль списаний, анализ и выработка мер по их снижению.
  • Выявление и анализ потребности ФК в инвентаре и согласование заявок на инвентарь.
  • Обучении поваров (взаимозаменяемость),
  • Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований,
  • Контроль документооборота кухни,
  • Составление графика работы персонала (графика сменности),
  • Контроль заказа полуфабрикатов, сырья,
  • Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья.

Требования:

  • Опыт работы территориальным шеф-поваром,
  • Обязателен опыт работы с японской кухней (суши,роллы),
  • Опыт работы с итальянской кухней приветствуется,
  • Наличие действующей личной мед. книжки или желание ее получить,
  • Знание технологии приготовления блюд,
  • Знание документооборота кухни,
  • Навыки управления коллективом,
  • Ответственность, нацеленность на результат.

Условия:

  • График работы: 5/2,
  • Заработная плата от 80.000 руб./мес.+KPI,
  • Дружный коллектив,
  • Работа рядом с домом,
  • Бесплатное питание,
  • Обучение и развитие внутри компании,
  • Возможность карьерного роста,
  • Официальное трудоустройство по ТК РФ,
  • Стабильная выплата з/платы (2 раза в месяц).

контакты

Чтобы связаться с этим работодателемсоздайте резюме и откликнитесь на вакансию.


Оставьте ваши контакты для работодателей
Есть отличные компании, которые не размещают вакансии, но ведут подбор по открытым резюме − помогите им найти вас!

похожие вакансии

  • до 150 000 руб./месяц
    ВчераМосква, Славянский бульвар
    РУКОВОДСТВО РАБОТОЙ КУХНИ КЕЙТЕРИНГА, РЕСТОРАНА, КАФЕТЕРЫ. ОБУЧЕНИЕ И ДОВЕДЕНИЕ ИНФОРМАЦИИ ДО ПЕРСОНАЛА. ПРОВЕДЕНИЕ БРАКЕРАЖА…
    Профильное образование, желательно технолог предприятий общественного питания. Опыт работы в должности от 3х лет шеф-поваром…
  • По договорённости
    ВчераМосква
    Разработка и презентация новых блюд. Координация деятельности работы кухни. Контроль качества сырья и готовой продукции. Организация…
    Опыт работы от 3 лет в ресторанах премиум класса в Москве. Организаторские способности
  • от 50 000 руб./месяц
    Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, норм закладки сырья. Составление заявок на необходимые…
    Знание санитарных правил и норм функционирования организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей
  • 65 000  80 000 руб./месяц
    ВчераМосква

  • ВчераМосква, Котельники
    Организация корпоративного питания до 200 человек. Организация и контроль качества работы персонала кухни. Соблюдение санитарных…
    Опыт работы шеф-поваром, зав.производством в корпоративном питании. Навыки работы с StoreHouse, R-Keeper. Хорошие организаторские…
  • Организация и проведение мастер-классов для различных проектов кулинарной студии. Консультация по процессу приготовления…
    Интерес к приготовлению еды и кулинарии. Опыт работы поваром в кафе или ресторане. Высокие коммуникативные навыки, грамотная речь